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      發酵罐主要應用在哪些食品領域呢?
      發布時間:2021-07-22   點擊次數:408次
         發酵罐是用來進行微生發酵的一種裝置,并且在發酵的過程中發揮了ji好的作用。首先,讓反應的溶液分布更為均勻,這為生物細胞的生長以及產物的生成創造了良好的條件。其次,溶氧的速度和效率高,而且它本身所消耗的能量也較少。第三,對生物細胞帶來很小的損害,主要是因為這種裝置不用機械攪拌葉輪,所以不會給細胞帶來大范圍的剪切損傷,非常適合于植物細胞和組織的培養。第四,具有良好的傳熱性能,因為它的液體綜合循環速度高,所以在外循環管路上裝上了換熱器后可以散去發酵的熱氣,從而給發酵物提供良好的溫度。第五,在使用操作上不復雜,操作人員容易上手。那么發酵罐主要應用在哪些食品領域呢?

      中試連體發酵罐

       

        說到發酵這個詞,很多人不禁想起了面團饅頭發酵,蒸饅頭這個可是與我們的生活息息相關,但是今天我們要講的發酵,并不是那么簡單,發酵罐,一種發酵設備,也是與我們的生活有著千絲萬縷的聯系,其應用領域廣泛,但是在食品行業使用尤為突出。
        那么發酵罐主要應用在哪些食品領域呢,我們說幾個比較熟悉的行業,比如蛋糕的制作需要發酵,釀酒也是需要發酵,而牛奶的制作也是需要先發酵才更好喝,很多人會說,這牛奶和蛋糕也就算了,這釀酒,可是中國幾千年來與百姓生活有很大關聯的行業,以前難道有現在的發酵罐?說實話,以前也是有發酵設備的,并且也是可以釀酒,但是傳統的發酵設備是存在一定的缺陷的,因為以前的設備無法真正隔絕容器與外部空氣的聯系,從而造成發酵后的的食品或者是酒的質量不佳,品相也不少很好看,對于現代社會,人們的生活水平越來越高,對食品的安全性要求也更高,更多的人在購買食品時,要求的還是色香味俱全,所以,我們既要保障食品的味道好的同時,又要在品相方面取得消費者的認可。
        那么就需要我們用到現代發酵設備,現代設備發酵罐,采用無菌系統原理,可以很好的隔絕外界空氣與所要發酵的產品的聯系,建立一個完全無菌,無污染的適宜環境,使食品生產更簡單,也能更好的適應不同環境下的生產、制造。其不僅在食品行業,還應用在對發酵設備要求更高的制藥行業,酶制、味精、其他食品行業等等,與人民的生活息息相關,是造福人民的重大突破。
        以上知識僅供參考希望對您有所幫助哦!

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