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      中試連體發酵罐的正確使用與清洗
      發布時間:2021-07-15   點擊次數:395次
         隨著科學技術的進一步向前發展,工業生產的機械化程度也變得越來越高了,大量機械設備已經取代了傳統的人工,被廣泛的使用在了各行各業中,不但有效提高了生產的效率,還大大提升了人們生活的品質,在眾多先進的機械設備中,發酵罐是其中一種與我們的生活息息相關的裝置。那么下面我們就談談發酵罐的正確使用與清洗:
        一、正確使用發酵罐
        發酵罐滅菌之后,就可以用來培養細菌了。
        1.接上pH電極的插頭, 接通底部冷卻水管和空氣出口處的冷凝器上的冷卻水管, 將各硅酮管置于相應的蠕動泵上。
        2.把攪拌馬達置于攪抖聯動裝置上。
        3.把光標調到“Temperature”檔,設定一個合適的溫度。
        4.校正溶氧電極的滿刻度。
        1)利用光標將攪拌速度調至zui大轉速,一般為800 r/min,把通氣量調節到1.0 L Air/L medium/min(1VVM)。
        2)調到calibration界面,光標調至溶氧處,“span”檔,設定讀數為100,反復調節幾次,直至穩定至100,轉至menu界面。
        5.其他參數設定。把光標調到Agit檔,設定zui小值為200 r/min。把光標調到DO檔,設定參數為合適的值, 調整為與溶氧偶聯檢測。把光標調到Agit檔,設定zui大值為800 r/min;把光標調到pH檔,設定參數為7.0,調整為自動檢測;接上酸(堿)瓶,并打開自動檢測系統。
        6.接種:發酵罐的接種就是將蘸滿乙醇的棉花球纏在接種口外套上, 點燃火焰以前將接種口的蓋子旋松。然后點燃發酵罐上的棉花球, 取掉蓋子, 立即在火焰中加入各組分培養基和種子液。zui后將蓋子浸泡在乙醇中, 接種后, 用攝子將蓋子準確放回原位, 旋緊。
        7.打開記錄實驗過程的專用軟件。
        8.發酵過程中,每隔兩小時記錄溶氧、轉速、測定OD600,取樣品5 mL儲存進行各種分析檢測。
        認真的對照上面的步奏進行,發酵缸的操作就順利完成了。
        二、發酵罐的清洗的注意事項
        發酵罐的清洗是非常重要的,但是很多人不太會,不但沒有清洗干凈,反而可能導致更惡劣的后果。
        1.發酵過程會產生大量的蛋白質、酒花樹脂、多糖、酵母等有機物和草酸鈣、硫酸鹽等無機物,在發酵罐清空后,有機物和無機物污物附著在罐壁上,呈黃褐色。酒石數量多時,表面呈現白色,如同鹽堿地表皮一樣,無機物與有機物相互交織在一起。
        清洗時使用火堿,只是對去除有機物有作用,清洗溫度達到80℃以上,才會有較好的清洗效果。
        清洗時采用單一的硝酸進行清洗,只是對無機物有一定效果,對有機物幾乎無效。而發酵罐壁所結污物為無機物和有機物的混合物,使用單一清洗劑清洗困難。因此,有的啤酒廠每年都會對發酵罐進行一次大清洗,徹底清刷發酵罐。
        2.發酵罐壁T541防腐層部分損壞,經修補后,表面光潔度明顯下降,造成罐壁污物清洗困難。
        3.洗罐器或洗球的磨損或堵塞,導致部分發酵罐清洗不徹底,污物積累較多。
        諸多因素會致使發酵罐經過幾年的使用后,會產生很多臟物質,比如罐壁積累了一定量的污物,使用常規清洗工藝難以徹底清除。故每4至5年,可利用生產淡季對發酵罐進行深度清洗。這是zui好的方法。
       

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